Сочная курица в сочетании с сытной цветной капустой - простой рецепт ужина на сковороде.
Время от начала до конца: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Вырезка куриной грудки на 12 унций или куриная грудка без кожи и костей, нарезанная вдоль на 1-дюймовые полоски
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ¼ стакана вяленых помидоров (не пропитанных маслом), нарезанных
- ¼ стакана нарезанного лука-шалота
- 1 стакан соуса из цветной капусты
- 8 унций спаржи, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Домашний соус из цветной капусты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ стакана нарезанного лука
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 Цветная капуста весом 2 фунта, очищенная и разрезанная на соцветия
- 2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ¾ стакана мелко натертого сыра Пармиджано-Реджано
- ½ стакана молока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Направления
- В большой сковороде обжарьте курицу в горячем масле на среднем огне в течение 8-10 минут или до готовности (165°F), один раз перевернув. Выньте из сковороды.
- В ту же сковороду добавить бульон, вяленые помидоры и лук-шалот. Довести до кипения. Добавьте спаржу; уменьшить жар. Тушить под крышкой около 4 минут или до хрустящей корочки. Верните курицу в сковороду; добавить соус, 1 ст. тимьян, соль и перец; нагревать. Сверху посыпать свежим тимьяном.
Домашний соус из цветной капусты
Направления
В 4-кварт. горшок разогреть масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте и перемешивайте от 4 до 5 минут или до мягкости. Смешать цветную капусту и бульон. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушить под крышкой около 20 минут или пока цветная капуста не станет очень нежной. Снимите с огня. Немного охладить. Переложите смесь в блендер или кухонный комбайн. Накройте крышкой и смешайте до однородности. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Смешайте до однородности
Пищевая ценность (на порцию)
| 206 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 206 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 404 мг | 18% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 18 мг | 90% |
| Кальций 97 мг | 7% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 684 мг | 15% |
| Фолат, всего 58,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |