Это не та запеканка из лапши, к которой вы привыкли - она лучше. Попробуйте наш рецепт Chicken Sopa Seca, чтобы интернационально взглянуть на традиционную запеканку с лапшой. Смесь ароматных специй в сочетании с сыром моцарелла, пастой с ангельскими волосами и измельченной курицей создают идеальное блюдо для вашего обеденного стола.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 12 унций сушеной пасты с волосами ангела, разбитой на 1-дюймовые кусочки
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- 1 14,5-унциевая банка нарезанных кубиками томатов, без жидкости
- 1 Банка куриного бульона на 14,5 унций
- 1 - 2 столовые ложки консервированного перца чили чипотле в соусе адобо, нарезанного
- 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
- Кошерная соль и молотый черный перец
- 2 чашки измельченной вареной курицы
- 1 чашка тертого кесо Оахака или сыра моцарелла (4 унции)
- Авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Слегка смажьте 2-литровую форму для выпечки; отложить. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте макароны и готовьте около 5 минут или до равномерного поджаривания, периодически помешивая. Переложите пасту на тарелку и отложите в сторону.
- Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; готовьте от 7 до 10 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте кориандр и готовьте еще 1 минуту или до появления аромата. Добавьте помидоры, куриный бульон, перец чили чипотле и орегано. Приправьте солью и перцем. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите 10 минут, периодически помешивая.
- Добавить курицу и макароны; перенесите смесь в подготовленную форму для выпечки. Сверху посыпьте сыром и запекайте 20 минут или пока запеканка не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться. Подавать теплым с дольками авокадо и свежим орегано.
Советы
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 487 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 51g | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 487 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 60 мг | 20% |
| Натрий 709 мг | 31% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 27г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 151,5 мг | 12% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 565 мг | 12% |
| Фолаты, всего 161,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |