Эта игристая запеканка с курицей и лапшой приобретает особый аромат благодаря чесноку, имбирю и гарам масала.
Время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 1 час 10 минут
Общее время: 2 часа
Порции: 12
Ингредиенты
- вяленая вермишель на 8 унций
- 3 столовые ложки масла
- ½ чашки мелко нарезанной луковицы (1 средняя)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
- 2 чайные ложки гарам масала
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 2 чайные ложки порошка чили
- 1 стакан томатного пюре
- 1 6 унций простого йогурта в картонной упаковке
- ¾ стакана взбитых сливок
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 3 Пакеты по 6 унций охлажденных полосок куриной грудки на гриле, нарезанные
- 1 фунт панира, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма; раскрошенная фреска кесо; или тертый фермерский сыр
- 2 Пакеты по 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 2 Пакеты по 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и хорошо осушенного
- Тонко нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- Вермишель отварить согласно инструкции на упаковке; осушать. Промойте холодной водой; слить снова.
- Тем временем в большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте сливочное масло, пока оно не растает. Добавьте 1/2 стакана лука; готовьте около 4 минут или пока лук не станет мягким, периодически помешивая. Добавьте лимонный сок, имбирно-чесночную пасту, 2 чайные ложки гарам масала, 2 чайные ложки тмина и порошок чили; готовить и помешивать в течение 1 минуты. Аккуратно добавить томатное пюре; готовить и помешивать еще 2 минуты. Добавьте йогурт, взбитые сливки, соль и кайенский перец. Вмешайте курицу. Готовить без крышки на медленном огне 10 минут, часто помешивая.
- В большой миске смешайте три четверти панира, сливочный сыр, 1 чайную ложку гарам масала, 1 чайную ложку тмина и куркуму. Добавьте шпинат.
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для выпечки объемом 3 л. Переложите половину куриной смеси в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите половину вермишели; равномерно распределить смесью шпината. Сверху выложите оставшуюся вермишель и оставшуюся куриную смесь.
- Выпекать под крышкой от 65 до 70 минут или до полного прогрева. Посыпать оставшимся паниром. Выпекать без крышки еще 5 минут. При желании посыпать зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
| 428 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 428 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 15г | 75% |
| Холестерин 111 мг | 37% |
| Натрий 779 мг | 34% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 6,5 мг | 33% |
| Кальций 262,5 мг | 20% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 488 мг | 10% |
| Фолат, всего 129 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |