Куриные бедрышки без костей получают тот же эффект «жареной» курицы, но с гораздо меньшим содержанием жира! Вам понравится хрустящая панировка, намазанная на пахтовую смесь.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 4 часа 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 стакана пахты
- 1 столовая ложка острого соуса, например, Frank's RedHot
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- 4 куриные бедра без кожи и костей (всего около 1 фунта), обрезанные
- ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого перца
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 стакан панировочных сухарей из цельнозерновой муки
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Направления
- В средней нереакционноспособной миске смешайте пахту, острый соус и чеснок. Добавьте куриные бедра. Накройте крышкой и маринуйте не менее 4 часов или на ночь.
- В неглубокой посуде смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте яйца в другую неглубокую тарелку и панировочные сухари в третью неглубокую тарелку.
- Работая по одному, достаньте куриные бедра из маринада. Смазать смесью муки, затем яйцом. Наконец, обваляйте обе стороны в панировочных сухарях. Покройте обе стороны курицы кулинарным спреем.
- Слегка смажьте корзину аэрофритюрницы кулинарным спреем. Положите куриные бедра в один слой в корзину. (В зависимости от размера вашей фритюрницы вам, возможно, придется готовить партиями.)
- Готовьте курицу при температуре 400°F в течение 16 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр курицы, не зарегистрирует 165°F, переворачивая бедра на полпути. При приготовлении партиями время приготовления второй партии может быть меньше.
Пищевая ценность (на порцию)
| 353 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 353 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 123 мг | 41% |
| Натрий 420 мг | 18% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 27г | |
| Кальций 72 мг | 6% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 269 мг | 6% |
| Фолат, всего 41 мкг | |