Свежий сыр моцарелла украшает эти куриные бургеры на гриле. Их подают на ломтике хлеба чиабатта, покрытом свежими листьями базилика.
Время приготовления: 25 минут
Время гриля: 12 минут
Общее время: 37 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт сырого фарша из курицы или индейки
- 4 столовые ложки покупного песто с базиликом
- ¼ стакана мелко натертого сыра пармезан
- 3 измельченных зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки кошерной соли или соли
- 2 3-дюймовые кусочки хлеба чиабатта или четыре 3/4-дюймовых ломтика деревенского итальянского хлеба
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 ломтика свежего сыра моцарелла
- 2 чашки свежих листьев базилика, рукколы или весенней садовой смеси
- 8 маленьких ломтиков помидора
- Перец черный молотый
Направления
- В миске смешайте куриный фарш, половину соуса песто, пармезан, чеснок и соль. Сформируйте четыре овальных котлета толщиной 1/2 дюйма (чтобы они подходили для хлеба).
- Чиабатту разрезать пополам горизонтально. Смажьте оливковым маслом срезанную сторону чиабатты или обе стороны итальянского хлеба; отложите в сторону (сохранив лишнее масло).
- Для угольного гриля положите котлеты на смазанную маслом решетку прямо над углями среднего размера. Готовьте на гриле, не накрывая, от 10 до 13 минут или пока курица не перестанет быть розовой (165 градусов по Фаренгейту), перевернув один раз в середине приготовления на гриле. Сверху на каждую котлету положите ломтик моцареллы. Крышка гриля; жарить еще 1-2 минуты или пока сыр не расплавится. Добавьте хлеб и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны или до подрумянивания. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Убавьте огонь до среднего. Поместите котлеты на решетку для гриля и поставьте на огонь. Накройте крышкой; жарьте, как описано выше.)
- Выложите зелень на поджаренный хлеб. Сверху положите куриные котлеты и ломтики помидоров. Добавьте оставшееся оливковое масло в оставшийся соус песто и сбрызните все. Посыпать крупномолотым черным перцем. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 606 | Калории |
| 36g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 36g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 606 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 36г | 46% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 126 мг | 42% |
| Натрий 902 мг | 39% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 36г | |
| Витамин С 9,4 мг | 47% |
| Кальций 302,9 мг | 23% |
| Железо 3,6 мг | 20% |
| Калий 849 мг | 18% |
| Фолат, всего 133,1 мкг | |
| Витамин B-12 1,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |