Бальзамический маринад и простая паста из жареного козьего сыра с перцем выделяют этот рецепт сэндвича с курицей среди конкурентов.
Время приготовления: 30 минут
Время маринования: 1 час
Время гриля: 11 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 4 бутерброда
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
- ¼ стакана бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Соль и черный перец
- 1 10-дюймовая итальянская лепешка с розмарином или чесноком (фокачча)
- 1 рецепт Паштет из жареного перца и козьего сыра
- 1 стакан свежего молодого шпината или небольших листьев салата ромэн
- ½ средней красной луковицы, тонко нарезанной
Спред с жареным перцем и козьим сыром
- 4 унции мягкого козьего сыра (шевр)
- ¼ стакана жареного красного сладкого перца в бутылках
- 1 чайная ложка бутилированной жидкости из жареного перца
- 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
Направления
- Поместите каждый кусок курицы между полиэтиленовой пленкой и отбейте плоской стороной молотка для мяса до толщины 1/2 дюйма. Поместите курицу в закрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Для маринада в небольшой миске смешайте следующие четыре ингредиента (через чеснок); залить курицу. уплотняющий мешок; очередь, чтобы покрыть курицу. Мариновать в холодильнике 1-2 часа, время от времени переворачивая пакет.
- Слить воду из курицы, слить маринад. Слегка посыпьте курицу солью и перцем. Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Добавить курицу (при необходимости партиями); готовьте от 9 до 11 минут или до готовности (165°F), один раз перевернув. Снять со сковороды.
- Тем временем разрежьте лепешку на четыре дольки; разрезать пополам по горизонтали. Положите хлеб срезом вниз на сковороду-гриль; готовьте 2 минуты или до поджаривания.
- Намазать поджаренные края ломтиков хлеба намазкой из жареного перца и козьего сыра. Выложите курицу, шпинат и красный лук между дольками.
Спред с жареным перцем и козьим сыром
В кухонном комбайне смешайте козий сыр, жареный красный перец, жидкость из жареного перца и розмарин. Накройте крышкой и обрабатывайте почти до однородности. (Или мелко нарежьте жареный перец и перемешайте смесь ложкой.)
Пищевая ценность (на порцию)
| 321 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 40г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 321 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 96 мг | 32% |
| Натрий 392 мг | 17% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Протеин 40г | |
| Витамин С 29,5 мг | 148% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 2 мг | 11% |