Сюрприз! Кабачки в этом рецепте - это не спиральная вегетарианская лапша; вместо этого мы подсыпали овощи в фрикадельки из курицы и индейки. Конечно, если вы хотите двойную дозу, вы можете подать свои фрикадельки и маринару вместо зудла.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 20 минут
Время заморозки: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порций: 36
Выход: 36 фрикаделек
Ингредиенты
- 1 ½ стакана мелко натертых цуккини
- ½ чайной ложки соли
- 2 слегка взбитых яйца
- ½ стакана панировочных сухарей
- ½ стакана мелко нарезанного лука
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка измельченной сушеной итальянской приправы
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 фунт сырой курицы
- 1 фунт фарша из сырой индейки или свинины
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите дуршлаг бумажными полотенцами; добавить кабачки. Посыпать 1/4 ч. л. соли над кабачками. Дайте постоять 20 минут, время от времени нажимая, чтобы удалить влагу.
- В большой миске смешайте кабачки, оставшуюся соль и следующие семь ингредиентов (через перец). Добавьте курицу и колбасу; хорошо перемешать. Сформируйте из смеси 36 фрикаделек; выложить в смазанную маслом или застеленную фольгой неглубокую форму для запекания. Выпекайте около 25 минут или пока фрикадельки не будут готовы (165°F). Слить жир.
- Охладите фрикадельки после выпечки. Выложите фрикадельки в один слой на противне, застеленном вощеной бумагой. Замораживайте около 30 минут или до твердого состояния. Переложите фрикадельки в закрывающиеся пакеты для заморозки или контейнеры для заморозки. Запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Добавьте замороженные фрикадельки в свой любимый соус. Нагревайте в течение 10 минут или пока не прогреется, периодически помешивая.
Совет
Для использования добавьте в соус маринара или размешайте в супах.
Пищевая ценность (на порцию)
| 54 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 54 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 32 мг | 11% |
| Натрий 86 мг | 4% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Белок 6г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 19 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 118 мг | 3% |
| Фолат, всего 4,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |