Начинка из чили и сыра (и рецепт салата из черной фасоли, который мы рекомендуем подавать на гарнир) делает этот рецепт с фаршированной куриной грудкой настоящим праздником вкуса. Воспользуйтесь этой идеей для ужина, когда вам наскучат обычные рецепты куриной грудки.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время гриля: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 8 половинки куриной грудки без кожи и костей
- 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек (4 унции)
- 1 Банка нарезанного кубиками зеленого перца чили, без жидкости, 4 унции
- 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого красного перца
- 1 рецепт Салат из черной фасоли
Салат из черной фасоли
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 авокадо среднего размера, без косточек, очищенный и нарезанный
- ¾ чашки нарезанного желтого сладкого перца
- ⅓ чашки нарезанных помидоров рома
- ¼ чашки нарезанного красного лука
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 свежий перец чили халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Направления
- В каждой половинке куриной грудки сделайте карман, разрезав его горизонтально от самой толстой стороны почти до противоположной.
- Для начинки в средней миске смешайте сыр, перец чили, зеленый лук, тмин и чеснок. Разложите начинку по карманам курицы. При необходимости закрепите отверстия деревянными зубочистками. Смажьте курицу оливковым маслом и посыпьте солью и молотым красным перцем.
- Для угольного гриля разложите среднегорячие угли вокруг поддона. Проверьте на средний огонь над сковородой. Положите курицу на смазанную жиром решетку над сковородой. Накройте крышкой и готовьте около 30 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170°F), перевернув один раз в середине приготовления на гриле.(Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Отрегулируйте для непрямого приготовления. Поместите курицу на решетку гриля над выключенной горелкой. Накройте крышкой и готовьте, как указано выше.)
- Для подачи удалите и выбросьте зубочистки. Подавайте курицу с салатом из черной фасоли.
Салат из черной фасоли
В большой миске смешайте черную фасоль, авокадо, желтый сладкий перец, помидоры рома, красный лук, кинзу, сок лайма, оливковое масло, перец чили халапеньо, чеснок, соль и черный перец. Накройте крышкой и охладите от 2 до 8 часов
Пищевая ценность (на порцию)
| 316 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 40г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 316 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 563 мг | 24% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 40г | |
| Витамин С 30,1 мг | 151% |
| Кальций 161,5 мг | 12% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 655 мг | 14% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |