Чтобы придать вкус и цвет этому летнему блюду, добавьте засахаренные помидоры и подавайте с ломтиками поджаренного хлеба, натертыми чесноком.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4куриные котлеты
- 4 кабачка
- 10 мл легких сливок, нежный вкус 15%
- 30 г сливочного масла
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 10 г порошка перца Эспелетт (или паприки)
- 2 ст. ложка оливкового масла
- 1 веточка тимьяна
- Несколько веточек зеленого лука
- Соль и перец с мельницы
Подготовка
- Котлеты нарезаем полосками толщиной 0,5 см.
- Помойте и отрежьте кончики кабачков. Овощечисткой разрежьте их вдоль, чтобы получились тальятелле из кабачков. Разогрейте духовку до 250°С (т. 8-9). Выложите тальятелле на решетку, смажьте их оливковым маслом и посыпьте крупной солью и перцем.
- Поставьте наполовину в духовку на сковороду-гриль и готовьте около 8 минут, пока кабачки не прожарятся на гриле. Держите их теплыми на тарелке.
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте курицу и тимьян, подрумяньте, затем влейте сливки. Добавьте соль и перец по вкусу, затем дайте выпариться.
- Распределите куриные полоски поверх отложенных кабачков. Посыпьте перцем Эспелет и нарезанным чесноком.