Куриные грудки с халапеньо

Время выпечки: 15 минут

Время медленного приготовления: 5 часов

Общее время: 5 часов 15 минут

Порций: 6

Ингредиенты

6 половинки куриной грудки на кости, со снятой кожей
1 столовая ложка порошка чили
⅛ чайной ложки соли
½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки лимонного сока
⅓ стакана нарезанного маринованного перца халапеньо чили, без жидкости
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка холодной воды
1 8 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира (Neufchâtel), размягченного и нарезанного кубиками
2 ломтика обычного бекона или бекона из индейки, обжаренных до хрустящей корочки, обсушенных и раскрошенных (по желанию)

Посыпать курицу порошком чили и солью. Разложите курицу костями вниз в медленноварке объемом от 4 1/2 до 6 литров. Вылейте бульон и лимонный сок вокруг курицы. Посыпьте сушеным перцем халапеньо.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 5 до 6 часов или на сильном огне от 2 1/2 до 3 часов.
Переложите курицу и перец халапеньо на сервировочное блюдо, сохранив жидкость от варки. Накройте курицу и держите в тепле.
При использовании режима слабого нагрева переключитесь на режим сильного нагрева. Для соуса в небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду; размешайте в жидкости для приготовления пищи. Добавьте сливочный сыр, взбивая до объединения. Накройте крышкой и готовьте еще около 15 минут или до загустения. Подавайте курицу с соусом. При желании посыпать беконом.