Время приготовления: 25 минут
Время маринования: 30 минут
Время гриля: 4 минуты
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 нарезанный лук-шалот
- 1 чайная ложка дижонской горчицы 1/8
- ⅛ чайной ложки соли
- ¼ стакана оливкового масла
- 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (от 6 до 7 унций каждая)
- Соль
- Перец черный молотый
- Гаспачо Сальса
Направления
- Для маринада в средней миске смешайте лимонный сок, лук-шалот, горчицу и 1/4 чайной ложки соли. Постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая до однородности; накройте и отложите в сторону.
- Для курицы: положите каждую половинку куриной грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Используя плоскую сторону молотка для мяса, слегка отбейте курицу до толщины 1/4 дюйма. Откажитесь от пластиковой упаковки. Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Добавьте маринад. уплотняющий мешок; очередь, чтобы покрыть курицу. Мариновать в холодильнике от 30 минут до 3 часов.
- Слить воду из курицы, слить маринад. Приправить солью и перцем. Для газового или угольного гриля обжаривайте курицу на смазанной жиром решетке закрытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 4 минут или до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, перевернув один раз в середине процесса гриля.
- Для подачи выложите курицу на четыре сервировочные тарелки и полейте сальсой гаспачо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 293 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 293 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 109 мг | 36% |
| Натрий 253 мг | 11% |
| Протеин 35г | |
| Кальций 19 мг | 1% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 375 мг | 8% |
| Фолат, всего 6,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |