Время приготовления: 45 минут
Время маринования: 4 часа
Время выпечки: 25 минут
Время жарки: 6 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 5-фунтовые куриные крылышки (около 50)
- 1 банка томатного соуса на 8 унций
- 1 6 унций обезжиренного йогурта без добавок
- 1 средняя луковица, нарезанная дольками
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 4 зубчика чеснока, крупно нарезать
- 2 чайные ложки нарезанного свежего имбиря
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 чайная ложка гарам масала
- ½ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
- ¼ чайной ложки красного пищевого красителя
- 2 целых зубчика
- 1 рецепт Райта
Райта
- 1 6 унций простого обезжиренного йогурта в картонной упаковке
- ½ чашки нарезанных помидоров
- ½ стакана нарезанного огурца без семян
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- 2 зубчика измельченного чеснока
Направления
- Поместите куриные ножки в прямоугольную форму для запекания объемом 3 л; отложить.
- Для тандури масала в блендере или кухонном комбайне смешайте томатный соус, йогурт, лук, кориандр, чеснок, имбирь, соль, семена тмина, гарам масала, кайенский перец (при желании), пищевой краситель и гвоздику. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до образования очень гладкой пасты (цвет должен быть темно-красным).
- Полейте курицу тандури масала; превратить курицу в пальто. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 4-24 часа.
- Разогрейте духовку до 400°F. Разложите курицу в один слой на ненагретой решетке большой жаровни. (При необходимости запекайте и жарьте курицу партиями.) Запекайте 25 минут. Включите духовку, чтобы жарить. Жарьте курицу на расстоянии 4-5 дюймов от огня в течение 6-8 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой, а кусочки не начнут темнеть, перевернув один раз в середине жарки. Подавайте курицу с Райтой.
Райта
В небольшой миске смешайте йогурт, помидоры, огурцы, петрушку, чеснок
Совет:
Если вы не можете найти куриные крылышки, используйте 25 куриных крылышек. Отрежьте и выбросьте кончики куриных крылышек или оставьте для приготовления бульона. Разрежьте крылья по суставам, чтобы получилось 50 штук.
Пищевая ценность (на порцию)
| 327 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 327 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 146 мг | 49% |
| Натрий 483 мг | 21% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 3 мг | 15% |