Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 25 минут
Порций: 16
Выход: 3 чашки курицы
Ингредиенты
- 3 манго, очищенных и без косточек
- 1 - 2 свежих перца чили хабаньеро, очищенных от стеблей, семян и нарезанных
- ½ нарезанной луковицы (1 средняя)
- ¼ стакана низкокалорийного соуса барбекю
- 2 столовые ложки меда
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 6 куриные бедра на кости, со снятой кожей
- 1 Французский хлеб в стиле багета весом 8 унций, разрезанный на 32 ломтика и поджаренный
- ¼ стакана тонко нарезанного зеленого лука (2)
Направления
- Нарежьте два манго. В кухонном комбайне или блендере смешайте нарезанные манго и перец чили. Накройте крышкой и обработайте или перемешайте до получения однородной массы.
- В мультиварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте смесь манго, лук, соус барбекю, мед, чеснок и черный перец. Добавьте куриные бедра; перемешать, чтобы покрыть. Крышка; готовьте на слабом огне от 4 до 5 часов или на сильном огне от 2 до 2 1/2 часов.
- Переложите курицу на разделочную доску, оставив соус в мультиварке. Когда достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, отделите курицу от костей; выбросьте кости. С помощью двух вилок разделите мясо на кусочки; положите мясо в большую миску. Добавьте 1 1/2 чашки соуса из плиты к курице в миске; хорошо перемешать. Нарежьте оставшееся манго на 32 тонких ломтика. Подавайте куриную смесь поверх поджаренных ломтиков багета. Украсьте каждую долькой манго и щепоткой зеленого лука.
Совет:
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Совет:
Для облегчения очистки медленноварки выстелите одноразовый вкладыш для медленноварки. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Когда блюдо будет готово, выньте его из мультиварки ложкой и просто выбросьте вкладыш. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.
Пищевая ценность (на порцию)
| 113 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 113 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 173 мг | 8% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 8г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 15,4 мг | 77% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 146 мг | 3% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |