Трудно поверить, что такой сочный рецепт курицы может попасть в категорию 30-минутных блюд! Секрет в выигрышном сочетании ароматных ингредиентов, включая дижонскую горчицу, белое вино и немного сливок и масла для дополнительного насыщения.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего от 1-1/4 до 1-1/2 фунта)
- ¼ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (1)
- ⅓ стакана взбитых сливок
- 3 столовые ложки белого сухого вина или куриного бульона
- 3 столовые ложки дижонской горчицы
- Свежий тимьян (по желанию)
Направления
- Поместите каждую половинку куриной грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Плоской стороной молотка для мяса слегка отбейте курицу до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. Откажитесь от пластиковой упаковки. В неглубокой посуде смешайте муку и перец. Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси.
- В 12-дюймовой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте курицу в сковороду. Готовьте около 6 минут или пока курица не перестанет быть розовой, перевернув один раз. Переложите курицу на тарелку, оставив стекающий жир в сковороде. Накройте, чтобы согреться.
-
Для соуса добавьте в сковороду зеленый лук. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 1-2 минут или до мягкости. Добавьте взбитые сливки, белое вино и горчицу. Готовьте и помешивайте в течение 1-2 минут или пока смесь не станет однородной и слегка загустеет. Выложите соус на курицу. При желании нарежьте свежий тимьян, чтобы посыпать курицу и украсить веточками тимьяна.
Куриный Дижонез
Пищевая ценность (на порцию)
| 298 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 298 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Холестерин 110 мг | 37% |
| Натрий 208 мг | 9% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Протеин 28г | |