Начиненный ветчиной и плавленым сыром, вы не ошибетесь с этим рецептом курицы кордон блю.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Грюйер или швейцарский сыр на 6 унций (блок 3x1-1/2x1-дюйм)
- 6 очень тонких ломтиков шварцвальда или деревенской ветчины (около 3 унций)
- 6 больших половинок куриной грудки без кожи и костей (около 9 унций каждая)
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ⅓ стакана муки общего назначения
- 2 слегка взбитых яйца
- 2 столовые ложки воды
- 2 стакана панко (панировочных сухарей в японском стиле) или мягких панировочных сухарей
- ¼ стакана растительного масла
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Застелите неглубокую форму для запекания фольгой; отложить. Разрежьте блок сыра на шесть палочек размером 3x1/2x1/2 дюйма. Оберните ломтик ветчины вокруг каждой сырной палочки. С помощью острого ножа вырежьте карман в каждой половинке куриной грудки, разрезав по горизонтали самую толстую часть на другую сторону, но не насквозь. В каждый карман положите сырную палочку, обернутую ветчиной. Закрепите карманы деревянными зубочистками. Посыпать курицу солью и перцем.
- Насыпьте 1/3 стакана муки в неглубокую тарелку. Во второй неглубокой посуде смешайте яйца и воду. Поместите панко в третью неглубокую тарелку. Обваляйте курицу в муке. Обмакните курицу в яичную смесь, затем в панко, переворачивая.
- В 12-дюймовой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте половину курицы; готовьте около 4 минут или до золотистого цвета, перевернув один раз. Переложите курицу в подготовленную форму для запекания. Повторите с оставшимся маслом и курицей. Запекайте без крышки от 40 до 50 минут или пока курица не перестанет быть розовой (170°F). Удалите зубочистки перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 619 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 70г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 619 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 264 мг | 88% |
| Натрий 814 мг | 35% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 70г | |
| Витамин С 3,9 мг | 20% |
| Кальций 310 мг | 24% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 999 мг | 21% |
| Фолат, всего 33,6 мкг | |
| Витамин B-12 1,1 мкг | |
| Витамин B-6 2 мг | |