Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 40 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла
- 3 ⅓ чашки безглютеновой мучной смеси (рецепт ниже)
- 1 Банка на 14,5 унций безглютенового куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 ¾ чашки молока
- 3 чашки нарезанного вареного цыпленка
- 1 16-унциевый пакет замороженных овощных смесей
- 1 ½ стакана замороженной мелкой цельной луковицы
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка безглютеновой приправы для птицы
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка безглютенового разрыхлителя
- ¾ чайной ложки винного камня
- ¾ стакана сливочного масла
- 1 столовая ложка молока
- 1 унция тертого сыра пармезан (1/4 стакана)
Безглютеновая мучная смесь
- 3 стакана белой рисовой муки
- 3 стакана картофельного крахмала
- 2 стакана сорго
- 4 чайные ложки ксантановой камеди
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В большой кастрюле нагрейте 1/2 стакана сливочного масла на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте 1/3 стакана безглютеновой мучной смеси; готовить и помешивать в течение 1 минуты. Постепенно вмешайте бульон и 1 1/2 стакана молока. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте курицу, замороженные овощи, замороженный лук, 1/2 чайной ложки соли, приправу для птицы и перец. Варить, пока не прогреется, часто помешивая. Согреться.
- Для печенья в большой миске смешайте оставшиеся 3 стакана мучной смеси, оставшуюся 1 чайную ложку соли, сахар, разрыхлитель и винный камень. С помощью блендера нарежьте 3/4 стакана сливочного масла, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Сразу добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана молока. Используя вилку, перемешайте, пока смесь не станет влажной. Выверните на рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Разрежьте на 12 квадратов.
- Переложите горячую куриную смесь в 3-литровую овальную или прямоугольную форму для запекания. Выложите печенье поверх куриной смеси. Смажьте верх печенья 1 столовой ложкой молока; посыпать сыром.
- Поставьте форму для запекания на среднюю решетку духовки. Поместите большой противень на нижнюю решетку, чтобы собирать капли. Выпекайте около 40 минут или пока края куриной смеси не станут пузырчатыми, а печенье слегка подрумянится. Перед подачей дать постоять 10 минут.
Безглютеновая мучная смесь
В большом герметичном контейнере смешайте рисовую муку, картофельный крахмал, муку из сорго и ксантановую камедь. Накройте и храните при комнатной температуре до 3 месяцев
Совет
Удвойте или даже утройте этот рецепт, чтобы наша безглютеновая мучная смесь была под рукой для будущих рецептов выпечки и приготовления пищи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 703 | Калории |
| 36g | Жирный |
| 71g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 703 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 36г | 46% |
| Насыщенные жиры 21г | 105% |
| Холестерин 132 мг | 44% |
| Натрий 1163 мг | 51% |
| Всего углеводов 71 г | 26% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 6,3 мг | 31% |
| Кальций 273 мг | 21% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 530 мг | 11% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 31,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |