Экономьте время и тарелки, перемешивая и выпекая куриный пирог в горшочке на сковороде, которую можно использовать в духовке.
Время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 25 минут
Время ожидания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 рецепт Верхушка для теста или 1/2 упаковки на 14,1 унции раскатанной охлажденной незапеченной корочки для пирога (1 корочка)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- ¾ стакана нарезанного сельдерея
- ½ стакана нарезанного красного сладкого перца (1 маленький)
- ⅓ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 ½ стакана куриного бульона
- 1 чашка половинок, легких сливок или молока
- 2 ½ чашки нарезанного вареного цыпленка
- 1 стакан замороженного горошка или замороженного горошка и моркови, разморозить
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
Топпер для выпечки
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки сокращения
- ¼ стакана холодного сливочного масла или шортенинга, нарезанного
- ¼ стакана ледяной воды и
Направления
- Приготовьте тесто для выпечки или дайте охлажденному коржу для пирога постоять в соответствии с инструкцией на упаковке; отложить. Разогрейте духовку до 400°F.
- В 10-дюймовой чугунной или другой толстостенной сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и сладкий перец; готовьте от 4 до 5 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Вмешайте муку, тимьян, соль и черный перец. Постепенно вмешайте бульон и пополам. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Вмешайте курицу и горох. Снимите с огня.
- На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто или охлажденную корку для пирога в круг диаметром 13 дюймов. С помощью острого ножа сделайте надрезы в тесте, чтобы выпустить пар, или, при желании, используйте небольшую формочку для печенья, чтобы вырезать фигурки из теста.
- Осторожно выложите круг из теста на смесь в сковороде так, чтобы края теста свисали со стенок. В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Смажьте тесто небольшим количеством взбитого яйца. Если используете, положите вырезки из теста поверх теста и смажьте взбитым яйцом.
- Поместите сковороду в духовку. Выпекайте от 25 до 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Перед подачей дать постоять 20 минут.
Топпер для выпечки
-
В миске среднего размера смешайте муку и соль. Используя кондитерский блендер, нарежьте масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовую ложку холодной воды частью мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение мучной смеси, используя по 1 столовой ложке холодной воды за раз, пока мучная смесь не станет влажной. Соберите смесь муки в шар, аккуратно замесите, пока она не схватится. Накройте крышкой и охладите до готовности к использованию.
Куриный пирог на сковороде
Если вы используете охлажденную корку для пирога, поместите тесто на смесь в сковороду, края теста загните внутрь сковороды. При желании вы также можете использовать этот метод с насадкой для выпечки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 537 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 537 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 109 мг | 36% |
| Натрий 657 мг | 29% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 23 мг | 115% |
| Кальций 83 мг | 6% |
| Железо 3,3 мг | 18% |
| Калий 398 мг | 8% |
| Жирные кислоты, всего транс 2г | |
| Фолат, всего 106,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |