Это блюдо из курицы идеально подходит для ужина жарким летним вечером.
Время приготовления: 25 минут
Время маринования: 6 часов
Время жарки: 12 минут
Общее время: 6 часов 37 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего от 1-1/4 до 1-1/2 фунта)
- 2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
- ⅓ стакана апельсинового сока
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 2 столовые ложки меда
- 1 ½ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 ½ чайной ложки мелко нарезанного лука-шалота
- 4 стакана порванной зелени для детского салата
- 1 средний желтый сладкий перец, тонко нарезанный
- 2 средних апельсина, очищенных и нарезанных на кусочки
Направления
- Поместите курицу в закрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Для маринада смешайте апельсиновую цедру, 1/3 стакана апельсинового сока, 4 зубчика чеснока, мед и тимьян. Залить курицу; запечатать мешок. Маринуйте в холодильнике от 6 до 8 часов, время от времени переворачивая пакет.
- Слить воду из курицы, слить маринад. Поместите курицу на ненагретую решетку жаровни. Приправить половиной соли и половиной черного перца. Жарьте на расстоянии 4-5 дюймов от огня в течение 12-15 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170°F), перевернув один раз в середине жарки.
- Тем временем для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте оливковое масло, уксус, 2 столовые ложки апельсинового сока, 2 зубчика чеснока, лук-шалот, а также оставшуюся соль и перец. Накройте крышкой и хорошо встряхните.
- Разложите зелень по четырем тарелкам. Сверху украсьте ломтиками сладкого перца. Нарежьте курицу поперек. Разложите кусочки курицы и апельсина поверх зелени. Полить заправкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 305 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 305 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 261 мг | 11% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Протеин 23г | |