Если вы любите специи, вам понравится порошок карри Мадрас, который используется в этом курином обеде. Если вы предпочитаете свести огонь к минимуму, используйте стандартный порошок карри, с которым вы больше знакомы.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 7 чашек
Ингредиенты
- 1 чашка сырого израильского кускуса
- 6 репчатых луковиц, очищенных и нарезанных
- ¼ стакана оливкового масла
- ¼ стакана белого винного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, очищенного и разрезанного пополам
- Соль и перец
- 2 половинки куриной грудки без кожи и костей, приготовленные и нарезанные
- 1 чайная ложка порошка карри Мадрас
- 2 стакана нарезанной свежей кольраби, моркови и/или сельдерея
Направления
- Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке.
- Для заправки: В блендере смешайте зеленый лук, оливковое масло, уксус, мед, чеснок и по 1/4 чайной ложки соли и черного перца. Крышка; смешать до получения однородной массы.
- В средней миске смешайте курицу с порошком карри.
- При подаче положите кускус с овощами и куриной смесью. Полить заправкой. Приправить по вкусу. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 442 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 442 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 446 мг | 19% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 45,9 мг | 230% |
| Кальций 50мг | 4% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 528 мг | 11% |
| Фолат, всего 30,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |