В этом простом рецепте основное блюдо из фаршированной курицы превращается в тарелку супа. Дижонская горчица придает сырному супу приятное пикантное послевкусие.
Общее время: 40 минут
Порций: 6
Выход: 9 1/3 стакана
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 ½ фунта половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- ½ стакана тонко нарезанного лука-шалота
- 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 чашка вареной ветчины, нарезанной кубиками
- 8 унций побегов спаржи, обрезанных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 1 ½ чашки тертого сыра грюйер или швейцарского сыра (6 унций)
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 Вареный длиннозерный рис в пакетиках на 8,8 унции
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 стакан крупно покрошенных крутонов
Направления
- В упаковке от 5 до 6 кварт. Жаркое масло разогреть на среднем огне. Добавьте половину курицы и лук-шалот; готовьте и перемешивайте от 2 до 3 минут или пока курица не подрумянится. Снимите со сковороды. Повторите с оставшейся курицей и луком-шалотом. Верните всю куриную смесь в кастрюлю. Добавьте бульон и ветчину.
- Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите 5 минут. Добавьте спаржу; варить еще 5 минут. В небольшой миске смешайте 1 стакан сыра и муку. Постепенно добавить сырную смесь в суп, помешивая, пока она не растает. Добавьте рис и горчицу; тепло насквозь. Сверху положите оставшиеся 1/2 стакана сыра и гренки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 433 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 43g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 433 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 123 мг | 41% |
| Натрий 987 мг | 43% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 43г | |
| Витамин С 2,9 мг | 15% |
| Кальций 320 мг | 25% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 676 мг | 14% |
| Фолат, всего 36,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |