Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 12 унций сырого куриного фарша
- ⅓ стакана нарезанной луковицы (1 маленькая)
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 2 чайные ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- 1 Банка на 14,5 унций, без добавления соли, нарезанные кубиками помидоры, без жидкости
- ⅔ стакана мелко нарезанного очищенного картофеля (1 небольшой)
- ¼ стакана нарезанных черносливов без косточек
- ¼ чашки нарезанных зеленых оливок, фаршированных перцем чили
- 2 скорлупы кукурузных тостада
- 6 чашек нарезанного салата
- ¼ стакана тертого обезжиренного сыра Монтерей Джек (1 унция)
- Нарезанный зеленый лук (по желанию)
- Нарезанная свежая кинза (по желанию)
Направления
- В большой сковороде обжаривайте курицу и нарезанный лук на среднем огне, пока курица не перестанет быть розовой, разминая ее деревянной ложкой во время приготовления. Слить жир. Добавьте кориандр, тмин и соль в куриную смесь в сковороде; готовьте и перемешивайте в течение 1-2 минут. Добавьте помидоры, картофель, чернослив и оливки. Довести до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите около 10 минут или пока картофель не станет мягким. Раскрыть; готовьте еще около 3 минут или пока большая часть жидкости не испарится.
- Тем временем разогрейте ракушки тостада в соответствии с инструкцией на упаковке до хрустящей корочки. Выложите нарезанный ромэн на сервировочное блюдо. Выложите куриную смесь ложкой на ромэн. Посыпьте все сыром. Скорлупу тостады крупно раздавить; посыпать салат. При желании украсьте зеленым луком и/или кинзой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 272 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 272 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 596 мг | 26% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 18,3 мг | 92% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 879 мг | 19% |
| Фолат, всего 108,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |