Что придает этому восхитительному ужину из курицы в мультиварке азиатский колорит? Легкое кокосовое молоко, соевый соус и рисовый уксус.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 - 2 ½ фунта мясных кусочков курицы (половинки грудки, бедра и голени), без кожи
- 2 стакана нарезанного желтого лука (2 больших)
- 3 лавровых листа
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 ½ фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного на четвертинки
- 1 стакан несладкого легкого кокосового молока
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Нарезанный свежий зеленый лук
- Дробленый черный перец
Направления
- Сбрызните очень большую сковороду кулинарным спреем; разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Готовьте курицу по половине на горячей сковороде до коричневого цвета. Отложить.
- В 4-литровой мультиварке смешайте лук, лавровый лист и чеснок. Добавьте сладкий картофель. Сверху положите курицу. В средней миске смешайте кокосовое молоко, соевый соус, уксус и кайенский перец. Вылейте смесь на курицу.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 6 до 6 1/2 часов или на сильном огне около 3 часов или пока курица и сладкий картофель не станут мягкими.
- Для подачи вынуть курицу шумовкой; накрыть и держать в тепле. Переложите сладкий картофель в среднюю миску; слегка размять толкушкой для картофеля. Накройте и держите в тепле.
- Для соуса удалите и выбросьте лавровый лист из луковой смеси. В средней кастрюле смешайте холодную воду и кукурузный крахмал до получения однородной массы. Вмешайте луковую смесь. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 2 минуты. Подавайте курицу с картофельным пюре и соусом. Украсить зеленым луком и черным перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 284 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 284 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 61 мг | 20% |
| Натрий 321 мг | 14% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 7,9 мг | 40% |
| Кальций 60 мг | 5% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 643 мг | 14% |
| Фолат, всего 27,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |