Загрузите противень острыми томатильо, курицей, перцем и луком, чтобы приготовить фантастическую начинку для тако.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 6
Выход: 4 чашки
Ингредиенты
- 1 фунт куриных бедрышек без кожи и костей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки молотого перца чили анчо
- 2 перца поблано, разрезанных пополам, без стеблей и семян
- 1 луковица, нарезанная на четвертинки
- 8 унций свежих томатильо, очищенных, промытых и разрезанных пополам
- Кошерная соль и перец
- 12 лепешек из муки в стиле тако
- Сыр котиха
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10 дюймов фольгой. Смазать курицу 1 ст. оливковое масло и молотый перец анчо; уложить в один слой на половину кастрюли. На другой половине разложите поблано, лук и помидоры. Сбрызните 1 ст. оливковое масло. Посыпьте курицу и овощи солью и черным перцем. Запекайте, не накрывая, 20 минут или пока курица не приготовится (170°F) и овощи не подрумянятся.
- Переложите половинки перца в большую миску; накрыть фольгой. Переложите курицу, лук и помидоры на разделочную доску, сохранив сок в кастрюле. Нарежьте лук и помидоры. Нарезать курицу. Очистить и нарезать перец (шкурку выбросить). Вернуть все на сковороду; перемешайте, чтобы объединить. Подавать в тортильях. При желании посыпать котией или сыром фета. На 6 порций.
Если свежие помидоры недоступны, замените их шестью консервированными помидорами. Исключить обжарку; нарежьте помидоры и добавьте их в куриную смесь непосредственно перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 317 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 317 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 81 мг | 27% |
| Натрий 525 мг | 23% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 104,3 мг | 522% |
| Кальций 164 мг | 13% |
| Железо 3,3 мг | 18% |
| Калий 410 мг | 9% |
| Фолат, всего 18,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |