Куркума, перец чили, специи имбиря в птице!
Ингредиенты
Для 4-6 человек
- 1Курица с фермы Ландес
- 50 гр свежего имбиря
- 2 лука
- 2 зубчика чеснока
- ½ лимона, консервированного с солью
- 1 лимон
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка семян тмина
- ½ чайной ложки порошка чили
- 30 кл растительного масла
- 1 пучок кориандра
Подготовка
- Очистите и натрите имбирь. Нарежьте лук, зубчик чеснока и кориандр.
- Разрежьте курицу и положите кусочки на дно формы для запекания.
- Добавьте нарезанные ломтиками чеснок, лук, имбирь, кориандр, лимон, соль и перец.
- Налейте сверху масло так, чтобы птица Ландес, находящаяся на свободном выгуле, была полностью покрыта.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь, оставьтевариться на 40 минут на очень слабом огне, чтобы кусочки курицы стали мягче.
- Подавайте курицу конфи, выращенную на свободном выгуле, горячей.