Корейская еда на подъеме. Отправляйтесь в азиатский отдел вашего супермаркета, чтобы разогреть блюдо корейской пастой чили кочхуджан. Растопленная моцарелла помогает укротить остроту в этом простом блюде, приготовленном на одной сковороде.
Время приготовления: 10 минут
Время выпечки: 55 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 8
Выход: 10 чашек
Ингредиенты
- 2 стакана сырого длиннозернистого белого риса
- 2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 ½ стакана горячей (не кипящей) воды
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки гочугару (хлопья корейского красного перца)
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки кочхуджан (корейская паста из острого перца)
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
- 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
- 8 куриные бедра без кожи и костей, нарезанные небольшими полосками
- 2 стакана тертого сыра моцарелла (8 унций)
- 3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
- 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута
- Квашеная капуста и/или нарезанный редис (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Пальто 3-qt. прямоугольная форма для выпечки с антипригарным разбрызгивателем. Добавьте сырой рис, куриный бульон и горячую воду. Накрыть форму фольгой и запекать 30 минут.
- Тем временем в большой миске смешайте следующие 10 ингредиентов (включая имбирь). Добавьте курицу; перемешайте, чтобы покрыть.
- Через 30 минут достаньте форму для выпечки из духовки и снимите крышку. Аккуратно посыпьте рис куриной смесью и верните в духовку. Выпекать, не накрывая крышкой, 15 минут.
- Посыпать куриную смесь сыром. Выпекайте еще около 10 минут или пока сыр не расплавится. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Сверху посыпьте зеленым луком, кунжутом и, при желании, квашеной капустой и/или редисом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 427 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 45г | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 427 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрий 594 мг | 26% |
| Всего углеводов 45г | 16% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 30г | |
| Калий 487 мг | 10% |