Это красочное блюдо из одного блюда быстро готовится и обязательно понравится всей семье.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- ¼ стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки порошка чили
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 2 ½ - 3 фунта мясных кусочков курицы (половинки грудки, бедра и голени)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 Банка на 14,5 унций, нарезанные кубиками помидоры с луком и зеленым перцем, без жидкости
- 1 стакан томатного сока
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы
- ⅔ стакана длиннозерного риса
- ⅛ - ¼ чайной ложки кайенского перца
- 2 измельченных зубчика чеснока
Направления
- В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте муку, 1 чайную ложку порошка чили, соль и перец. Добавьте кусочки курицы, по половинке за раз. уплотняющий мешок; встряхните, чтобы покрыть.
- В очень большой сковороде обжарьте курицу со всех сторон в горячем масле на среднем огне около 10 минут, время от времени переворачивая. Удалите курицу из сковороды и отложите в сторону; откажитесь от капель. Добавьте в сковороду фасоль, неочищенные помидоры, томатный сок, кукурузу, сырой рис, оставшуюся 1/2 чайной ложки порошка чили, кайенский перец и чеснок. Довести до кипения. Переложите рисовую смесь в форму для запекания размером 13 x 9 x 2 дюйма или в прямоугольную кастрюлю объемом 3 литра. Выложите кусочки курицы поверх рисовой смеси.
- Выпекать под крышкой в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке от 45 до 50 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170 градусов по Фаренгейту для грудки; 180 градусов по Фаренгейту для бедер и голеней), а рис не станет мягким. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 437 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 40г | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 437 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 634 мг | 28% |
| Всего углеводов 40г | 15% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 17,1 мг | 86% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 521 мг | 11% |
| Фолат, всего 76,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |