Курица с карри по-индийски

Интригующая смесь специй придает этому медленному блюду из курицы и картофеля пикантный вкус, типичный для индийской кухни.

Время приготовления: 25 минут

Время медленного приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 25 минут

Порций: 5

Ингредиенты

5 белый картофель среднего размера (около 1-1/2 фунта), очищенный
1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
1 фунт куриной грудки без кожи и костей, половинки или бедра, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
1 ½ стакана нарезанных помидоров (3 средних)
1 столовая ложка молотого кориандра
1 ½ чайной ложки паприки
1 чайная ложка тертого свежего имбиря или 1/4 чайной ложки молотого имбиря
¾ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотой куркумы
¼ - ½ чайной ложки молотого красного перца
¼ чайной ложки молотой корицы
⅛ чайной ложки молотой гвоздики
1 стакан куриного бульона
2 столовые ложки холодной воды
4 чайные ложки кукурузного крахмала

В мультиварке емкостью от 3,5 до 6 литров смешайте картофель, сладкий перец и лук. Добавить курицу.
В средней миске смешайте помидоры, кориандр, паприку, имбирь, соль, куркуму, молотый красный перец, корицу и гвоздику; размешать в бульоне. Вылейте смесь в мультиварку.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 8 до 10 часов или на сильном огне от 4 до 5 часов.
При использовании режима слабого нагрева переключитесь на режим сильного нагрева. В небольшой миске смешайте воду и кукурузный крахмал; перемешать в смесь в плите. Накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут или пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться.