Курица с орегано по-гречески со шпинатом, орзо и виноградными помидорами

Для греческого застолья подайте фаршированные виноградные листья и спанакопита в качестве закуски к этому ужину из курицы и макарон в медленноварке.

Время приготовления: 20 минут

Время медленного приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 20 минут

Порций: 4

Выход: 4 куриные грудки плюс 4 стакана пасты

Ингредиенты

1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
1 чайная ложка измельченного сушеного базилика
1 чайная ложка измельченной сушеной петрушки
¼ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки молотого черного перца
4 Половинки куриной грудки без кожи и костей весом 8 унций
1 столовая ложка оливкового масла
1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
3 измельченных зубчика чеснока
1 Пакет из 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого всухую
2 чашки виноградных помидоров
1 ½ чашки приготовленной пасты орзо (розамарина)
1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
Нарезанный свежий орегано

В небольшой миске смешайте сушеный орегано, базилик, петрушку, соль и перец. Равномерно посыпьте курицу смесью; растереть пальцами. В большой сковороде обжарьте курицу в горячем масле на среднем огне около 6 минут или до коричневого цвета, один раз перевернув. Снимите с огня.
В мультиварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте курицу, бульон и чеснок. Добавьте шпинат; сверху помидоры. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 4 часов или на сильном огне в течение 2 часов.
Выньте курицу из плиты; накрыть и держать в тепле. Шумовкой переложите шпинат и помидоры в большую миску; отказаться от жидкости. Смешайте приготовленные макароны, лимонную цедру и лимонный сок со шпинатной смесью. Подавайте курицу со смесью макарон. Украсьте сыром и свежим орегано.