Испеките запеканку по этому простому рецепту в тот же день. Или сделайте это заранее и заморозьте его до одного месяца. Чтобы испечь замороженную версию, разморозьте ее на ночь (или 8 часов) в холодильнике, а затем испеките, следуя совету по приготовлению заранее.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 стакана сырого переработанного риса
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 ½ чайной ложки измельченных сушеных итальянских приправ
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2-фунтовые половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезанные на полоски размером с укус
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 Пакет 24 унции замороженной нарезанной брокколи (6 стаканов)
- 2 10,75-унциевые банки сгущенного крем-супа из грибов или крем-супа из куриного супа
- 1 стакан воды
- 1 чашка нарезанного помидора (1 большой)
- ⅔ чашки тертого сыра пармезан
- Соль
- Перец черный молотый
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Отварить рис согласно инструкции на упаковке; снять с огня. Добавьте половину луковицы, сливочное масло и 1 чайную ложку итальянской приправы. Разделите смесь риса между тремя 2-квартовыми формами для выпечки или запеканками; отложить.
- В очень большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте оставшуюся половину лука, оставшиеся 1 1/2 чайных ложки итальянской приправы, курицу и чеснок; готовьте и помешивайте от 4 до 6 минут или пока курица не перестанет быть розовой. Снимите с огня. Добавьте замороженную брокколи, суп, воду, помидоры и сыр пармезан. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Выкладывайте куриную смесь ложкой на рис в блюдах. Накрыть формы для запекания фольгой. Заморозить на срок до 3 месяцев.
- Для подачи разморозьте одну форму для выпечки в холодильнике в течение 1-2 дней (смесь может оставаться ледяной). Разогрейте духовку до 350°F. Выпекать под крышкой 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 30 минут или пока не прогреется.
Советы
Соберите запеканку, как описано выше. Накрыть фольгой; запечатайте, пометьте и заморозьте на срок до 4 месяцев. Накануне перед подачей поместите замороженную запеканку, накрыв крышкой, в холодильник, чтобы она оттаяла. Выпекайте размороженную запеканку, накрыв крышкой, в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Раскройте и посыпьте миндалем. Выпекать еще 20-25 минут или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 320 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 320 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 668 мг | 29% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 35,4 мг | 177% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 461 мг | 10% |
| Фолат, всего 100,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |