Проростки брокколи придают этому блюду мягкий перечный вкус, а ростки редиски добавляют пикантности.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 Половинки куриной грудки без кожи и костей весом 8-10 унций, разрезанные горизонтально пополам
- Кошерная соль и черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- ½ стакана крем-фреш
- ¼ чашки нарезанных листьев свежего базилика
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 огурец без косточек, тонко нарезанный (2 стакана)
- 8 редиски, очень тонко нарезанной (1 1/4 стакана)
- 2 унции промытой редьки или ростков брокколи
Направления
- Поместите каждый кусок курицы между двумя кусками полиэтиленовой пленки; слегка отбить до однородной толщины. Приправьте с обеих сторон кошерной солью и черным перцем.
- В большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте курицу; готовьте 3 минуты или до коричневого цвета. Повернуть; готовить еще 2-3 минуты или до готовности (165°F).
-
Тем временем для базиликового соуса в миске смешайте сметану, базилик и горчицу. Для салата из огурца и редьки в средней миске смешайте лимонный сок, оставшуюся 1 столовую ложку масла и щепотку кошерной соли. Добавьте огурец, редис и ростки; бросить пальто. Подавайте курицу с соусом из базилика и салатом из огурцов и редьки.
Курица Салат с базиликом и огурцом
Пищевая ценность (на порцию)
| 328 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 328 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 108 мг | 36% |
| Натрий 449 мг | 20% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 27г | |
| Витамин С 14,3 мг | 72% |
| Кальций 96 мг | 7% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 569 мг | 12% |
| Фолат, всего 39,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |