Курица с травами и грибами

Винный соус с травами делает это блюдо из курицы и пасты сытным. Зеленая фасоль на пару - идеальное сопровождение.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 7 часов

Общее время: 7 часов 30 минут

Порций: 6

Ингредиенты

3-фунтовые куриные бедра и/или голени со снятой кожей
1 столовая ложка масла
5 чашек различных свежих грибов, нарезанных ломтиками, таких как шиитаке, шампиньоны, кримини и/или устрицы
1 красная луковица, нарезанная дольками
½ чашки нарезанной моркови (1 средняя)
¼ стакана кусочков вяленых помидоров (без масла)
¾ стакана куриного бульона
¼ чашки белого сухого вина или куриного бульона
3 столовые ложки измельченной тапиоки быстрого приготовления
1 чайная ложка измельченного сушеного тимьяна
½ чайной ложки чесночной соли
½ чайной ложки измельченного сушеного базилика
¼ - ½ чайной ложки молотого черного перца
4 ½ чашки вареного горячего простого и/или шпинатного лингвини или феттучини, или горячего вареного риса

При желании в большой сковороде обжарьте кусочки курицы в горячем масле, пока они не подрумянятся. Слить жир; отложите курицу. В медленноварке на 4-5 литров смешайте грибы, лук, морковь и сушеные помидоры. Залить бульоном и вином грибную смесь в мультиварке. Посыпьте тапиокой, тимьяном, чесночной солью, базиликом и перцем. Добавьте кусочки курицы в мультиварку.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов или на сильном огне от 3,5 до 4 часов.
Подавайте курицу и овощи с горячими макаронами; сбрызнуть кулинарным соком.