По этому рецепту быстрого приготовления Палео можно приготовить легкий и вкусный ужин в будний день. Он готовится под давлением всего за 10 минут, так что палео-ужин будет у вас на столе в мгновение ока.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления под давлением: 10 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка паприки
- ½ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки перца
- 2-фунтовые куриные бедра без кожи и костей
- 1 большой апельсин
- 1 столовая ложка оливкового или кокосового масла
- 1 средняя луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная (1 чашка)
- 3 столовые ложки сырого меда
- 2 средних цукини, разрезанных пополам и нарезанных на 1/2-дюймовые кусочки
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы
- 1 измельченный зубчик чеснока
Направления
- В небольшой миске смешайте чесночный порошок, паприку, соль и перец. Посыпьте курицу и вотрите пальцами. Удалите 1 ч. л. цедры и выжать 1/2 стакана сока из апельсина. Отложите цедру в сторону.
- В упаковке от 4 до 6 кварт. многофункциональная электрическая или плита-скороварка нагрейте масло на среднем-высоком уровне. (Для электрической плиты используйте режим соте.) Добавляйте курицу порциями, если это необходимо; готовьте от 3 до 4 минут или до коричневого цвета. Повернуть; готовить еще 2 минуты. Вернуть всю курицу в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, лук и 2 ст. меда.
- Зафиксируйте крышку. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы готовить 10 минут. Для плиты на плите доведите давление до среднего-высокого; уменьшите тепло настолько, чтобы поддерживать постоянное (но не чрезмерное) давление. Варить 10 минут. Снимите с огня. Для обеих моделей немедленно сбросьте давление. Осторожно откройте крышку. Переложите курицу и лук на сервировочное блюдо.
- Добавить кабачки в жидкость для варки в мультиварке. Тушить без крышки от 3 до 5 минут или пока кабачки не станут мягкими. (Для электрической плиты используйте режим соте.) Используя шумовку, переложите кабачки на блюдо с курицей. Сбрызните оставшейся 1 ст. мед. В небольшой миске смешайте апельсиновую цедру, кинзу и чеснок. Посыпать сверху.
Пищевая ценность (на порцию)
| 262 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 262 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрий 575 мг | 25% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 14г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 30,6 мг | 153% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 361 мг | 8% |
| Фолат, всего 35,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |