Идеи рецепта курицы в панировке не должны быть перегружены жиром и калориями. Это облегченное блюдо из курицы и капусты обжаривается на сковороде, а не во фритюре, чтобы получить такую же хрустящую корочку из кукурузного хлеба (без масла).
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ¾ стакана измельченной смеси для начинки из кукурузного хлеба
- 2 Половинки куриной грудки без кожи и костей весом 8 унций, разрезанные горизонтально пополам
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ чашки тонко нарезанной луковицы (1 средняя)
- 6 стаканов крупно нарезанной капусты
- ¼ стакана бальзамического уксуса
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Разогрейте духовку до 250°F. Выложите смесь для начинки в неглубокую тарелку. Слегка покройте курицу кулинарным спреем. Обмакните курицу в смесь для начинки, переворачивая.
- В очень большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте курицу; готовьте от 6 до 8 минут или пока курица не перестанет быть розовой (165 ° F) и покрытие не станет золотистым, перевернув один раз. При необходимости добавьте в сковороду еще масла после переворачивания курицы. Переложите курицу на противень; согреться в духовке.
- Протрите сковороду. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и лук в сковороду. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 3-4 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте капусту, уксус, соль и перец; готовьте и помешивайте, пока капуста не завянет. Подавайте курицу со смесью капусты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 336 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 336 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 548 мг | 24% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 124,1 мг | 621% |
| Кальций 181 мг | 14% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 1004 мг | 21% |
| Фолат, всего 70,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 1,2 мг | |