Приготовьте блюдо, подав маринованную, вареную птицу или мясо с горячим приготовленным рисом басмати, свежей кинзой и дольками лайма.
Время приготовления: 20 минут
Время ожидания: 1 день
Общее время: 1 день 20 минут
Порции: 8
Выход: 1 1/2 стакана маринада
Ингредиенты
- 1 стакан цельномолочного греческого йогурта без добавок
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки натертой очищенной свежей куркумы
- 2 столовые ложки натертого очищенного свежего имбиря
- 2 столовые ложки сока лайма
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайные ложки семян кориандра, обжаренных и измельченных
- 1 чайная ложка кошерной соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Направления
- Для маринада в средней миске смешайте все ингредиенты.
- Для использования поместите от 2 до 3 фунтов нужной птицы или мяса в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки. Добавьте маринад. уплотняющий мешок; очередь, чтобы покрыть птицу или мясо. Положите в неглубокую форму для выпечки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
- Для подачи разморозить в холодильнике от 24 до 48 часов или пока не перестанет быть ледяным. Слейте воду из птицы или мяса, выбросив маринад. Приготовьте птицу или мясо по желанию.
Совет
Чтобы очистить куркуму, удалите нежную кожуру овощечисткой.
Поджаренные семечки
Чтобы поджарить семена тмина, нагрейте сухую 6-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте семена. Готовьте 2 минуты или до появления аромата, часто осторожно встряхивая сковороду. Сразу же переложите семена в миску, чтобы они остыли. Используйте ступку с пестиком или мельницу для специй, чтобы размолоть семена.
Идея подачи
При желании подавайте вареную, маринованную птицу или мясо с горячим вареным рисом басмати, свежей кинзой и дольками лайма.
Пищевая ценность (на порцию)
| 47 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 1g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 47 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 67 мг | 3% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,8 мг | 4% |
| Кальций 15 мг | 1% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 19 мг | 0% |
| Фолат, всего 0,4 мкг | |