Кус-кус быстрого приготовления готовится за 5 минут. Попробуйте добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, чтобы приготовить это блюдо, в котором не будет хрустящей корочки.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 23 минуты
Порций: 4
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 1 Кускус в упаковке 10 унций
- 4 моркови среднего размера, крупно нарезанные (2 стакана)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 средних цуккини и/или желтый кабачок, разрезанных вдоль на четыре части и нарезанных на кусочки толщиной 1/2 дюйма
- 6 репчатых луковиц, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- ½ стакана сока лайма или лимона
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ чашки измельченных грецких орехов, поджаренных
- 2 унции сыра Пармиджано-Реджано, тертого
Направления
- Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте и перемешайте морковь в горячем масле в течение 2 минут. Добавьте кабачки и зеленый лук; готовьте и перемешивайте 6 минут или пока овощи не станут мягкими. Переложите кускус в большую миску и взбейте вилкой. Добавить морковную смесь.
- В банке с завинчивающейся крышкой смешайте сок лайма, масло, мед, соль и черный перец. Накройте и хорошо встряхните. Вылейте смесь кускуса; перемешайте, чтобы объединить. Украсьте грецкими орехами и сыром.
Совет:
Если хотите, приготовьте кускус с куриным бульоном с пониженным содержанием натрия и уменьшите количество соли до 1/2 чайной ложки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 643 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 75г | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 643 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 884 мг | 38% |
| Всего углеводов 75г | 27% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 34,8 мг | 174% |
| Кальций 267 мг | 21% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 752 мг | 16% |
| Фолат, всего 78,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |