Кустарник клубники и шалфея

Клубничный сироп смешивают с шампанским для приготовления этого легкого напитка для вечеринок.

Время приготовления: 40 минут

Время ожидания: 1 час

Общее время: 1 час 40 минут

Порций: 14

Ингредиенты

3 Пакет по 16 унций замороженной цельной клубники без сахара или три пакета по 12 унций замороженной несладкой красной малины, комбинация того и другого
1 стакан сахара
¾ стакана меда
½ стакана воды
1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
½ стакана лимонного сока
2 чайные ложки цельного розового перца горошком (по желанию)
½ чашки свежих листьев шалфея или 2 столовые ложки измельченного сушеного шалфея
4 - 6 стаканов кубиков льда
2 750-миллилитровая бутылка шампанского или две 1-литровые бутылки содовой, охлажденные
Свежие листья шалфея (по желанию)
Свежая клубника или малина (по желанию)

В 4-литровой жаровне смешайте замороженную клубнику, сахар, мед, воду, лимонную цедру, лимонный сок и перец горошком. Готовьте, не накрывая крышкой, на среднем огне, пока смесь не закипит, часто помешивая. Снимите с огня. Вмешайте шалфей. Дайте смеси постоять без крышки в течение 1 часа.
Для сиропа протереть клубничную смесь через мелкое сито; отказаться от твердых веществ (у вас должно быть от 4 до 5 чашек просеянного сиропа). Сироп можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.
Для подачи смешайте сироп и кубики льда. Медленно добавьте шампанское. Украсьте дополнительными свежими листьями шалфея и свежими ягодами. На 14-16 порций.