Laсолодка - классическая и популярная сладость, которую можно найти на любом углу, как в уличных ларьках, так и в виде конфет или даже ингредиентов для напитков. Любопытно, что выращивать его в домашних условиях решаются немногие, возможно, потому, что вокруг этого продукта с несколько горьковато-сладким вкусом, но в то же время анисовым, ходит много дискуссий.
Правда в том, что если вы любите готовить, вы можете выйти за рамки основной схемы, включив этот ингредиент в некоторые блюда. Гораздо лучше, если он свежий и из вашего сада.
Происхождение и история
солодка или Glycyrrhiza glabraпринадлежит к семействуFabaceaeи его происхождение восходит к Средиземноморью, Европе и Малой Азии, хотя сегодня это культивируется во многих странах мира. Обычноего можно найти во влажных местах, таких как русла рек, овраги, долины и т. д. Частью растения, используемой в качестве ингредиента, является корень, приправа, которая использовалась на протяжении веков.
Растение должновыращиваться на полном солнце и желательно в местах, которые повторяют климатические условия места его происхождения: средиземноморский климат. Нужно учитывать, что это растение неустойчивое к морозам. Кроме того, ему нужна глубокая почва, чтобы его толстые корни могли хорошо расти. Он должен быть песчаным, влажным и богатым органическими веществами, поэтому не забудьте добавить удобрения
Высаживать семена или черенки можно весной и в грунт, на глубину ½ дюйма и с расстоянием между растениями 60 см.
Орошение и сбор урожая
Мы говорили о влажной почве, поэтомуважен полив, который должен быть непрерывным, но избегая избытка воды чтобы не загнили корни.
Что касается урожая, вы должны знать, что это долго развивающееся растение, которое можно собратьтолько через три года после посева. Причина? Корни должны быть достаточно сильными
Урожай собирают с октября по март, аккуратно обрезая корни, чтобы дать растению снова прорасти.