Восточная лапша хрустит, когда вы впервые делаете этот салат из капусты. Если вы предпочитаете более мягкую лапшу, охладите салат, чтобы дать ему время впитать соевый уксус.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 1 час
Порции: 8
Выход: 8 порций гарнира
Ингредиенты
- ½ стакана тертого миндаля
- 2 столовые ложки семян кунжута
- ⅓ стакана растительного масла
- 3 столовые ложки рисового или яблочного уксуса
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 3 унции лапши рамэн со вкусом курицы
- 1 столовая ложка сахара
- ¼ чайной ложки черного перца
- ½ среднего кочана капусты, очищенного от сердцевины и нашинкованного (около 6 чашек)
- ⅓ - ½ чашки тонко нарезанного зеленого лука (3 или 4)
- ⅓ чашки золотистого или темного изюма (по желанию)
Направления
- Высыпать миндаль и семена кунжута в неглубокую форму для запекания. В разогретой до 300 градусов по Фаренгейту духовке выпекать около 10 минут или до подрумянивания, один раз перемешав; круто.
- Тем временем для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешать масло, уксус, соевый соус, пакетик приправы из лапши, сахар и черный перец. Накройте крышкой и хорошо встряхните.
- В большой миске смешайте капусту, зеленый лук, изюм (по желанию) и миндальную смесь. Разломайте лапшу на мелкие кусочки. Посыпьте салат.
- Добавить заправку; осторожно бросить, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 4 часов. На 8 порций гарнира.
Кунжутный цыпленок и салат из лапши:
Подготовьте, как указано выше, за исключением того, что выложите слой 1-1/2 чашки нарезанного вареного цыпленка или свинины с капустой и луком. Продолжайте, как описано выше. Делает 4 порции основного блюда. Пищевая ценность на 2 1/4 чашки: 523 кал., 37 г общего жира (7 г насыщенного жира), 47 мг холестерола, 450 мг натрия, 28 г углеводов, 6 г клетчатки, 24 г pro. Дневная норма: 6% вит. А, 37% вит. C, 16% кальция, 16% железаОбмен: 1/2 овощей, 1 крахмал, 2 1/2 постного мяса, 7 жиров
Пищевая ценность (на порцию)
| 211 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 14g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 211 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Натрий 360 мг | 16% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 17,7 мг | 89% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 221 мг | 5% |
| Фолат, всего 32,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |