Посыпьте каждую тарелку этого рецепта ужина в азиатском стиле свежей кинзой и сбрызните соком лайма, чтобы сделать вкус более насыщенным.
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 9 чашек
Ингредиенты
- Лапша из фасоли на 4 унции
- ⅓ стакана рисового уксуса
- ¼ чашки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- ¼ стакана поджаренного кунжутного масла
- 1 фунт приготовленных и очищенных средних креветок
- Охлажденный твердый тофу объемом 12 унций, высушенный, обсушенный и нарезанный кубиками
- 4 стебля сельдерея, очень тонко нарезанных (около 1 1/2 стакана)
- ¼ кочана красной или зеленой капусты (около 8 унций), нарезанной (2 3/4 стакана)
- 1 свежий перец чили Фресно, очищенный от стеблей, семян и тонко нарезанный
- Веточки свежей кинзы
- Дольки лайма
Направления
- Замочите лапшу в достаточном количестве горячей воды (около 2 литров) на 10 минут или пока она не станет мягкой; осушать. Промойте холодной водой; осушать. Тем временем в большой миске смешайте уксус, соевый соус и кунжутное масло. Добавьте лапшу; перемешайте, чтобы покрыть.
- Добавьте креветки, тофу, сельдерей, капусту и перец чили в смесь лапши; осторожно подбрасывать. Приправить по вкусу солью. Подавайте с веточками кинзы и большим количеством лайма.
Советы
Накройте и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.
Советы
Лапша из бобовых нитей (также называемая стеклянной лапшой, целлофановой лапшой или китайской вермишелью) можно найти в этнических отделах многих продуктовых магазинов или на азиатских рынках. Вареная рисовая лапша тоже подойдет.
Пищевая ценность (на порцию)
| 430 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 33g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 430 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 183 мг | 61% |
| Натрий 748 мг | 33% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 33г | |
| Витамин С 40,4 мг | 202% |
| Кальций 286 мг | 22% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 683 мг | 15% |
| Фолат, всего 42 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |