Сладкий картофель и смородина придают сладость и цвет этим картофельным оладьям.
Общее время: 50 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 3 средний сладкий картофель
- 1 стакан кипятка
- ¼ стакана сушеной смородины
- 2 взбитых яйца
- ⅓ стакана мелко нарезанного фундука
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ⅛ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Яблочное пюре по желанию
Направления
- Очистите и мелко нарежьте сладкий картофель. У вас должно получиться 3 чашки.
- В небольшой миске залить смородину кипятком; дать постоять 5 минут, затем процедить. В большой миске смешайте взбитые яйца, фундук, смородину, корицу, гвоздику и соль. Добавьте тертый картофель.
- Используя 1/3 стакана смеси на каждый латке, сформируйте котлетки размером с ладонь, выдавливая лишнюю жидкость.
- Обжарить в 2 столовых ложках растительного масла на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. При необходимости уменьшите огонь, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Добавьте дополнительное масло по мере необходимости, чтобы предотвратить слипание при приготовлении оставшихся латке.
- Слить воду и подавать с яблочным пюре или другими начинками по желанию. Получается около 10 латке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 126 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 126 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрий 83 мг | 4% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 8,3 мг | 42% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |