Ингредиенты для рецепта (4 порции)
- 1 небольшой кочан остроконечной капусты (около 800 г)
- Соль, перец молотый
- 2 ч.л. сахара
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- подсолнечное масло 50 мл
- 1 горсть листьев салата
- 3 Горсть смешанных ростков (например, ростки кресс-салата, мунга или сои)
- 1 органический лимон
- 4 ст.л. майонеза
- 6 ст.л. натурального йогурта
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1-2 чайные ложки мягкого порошка карри
- 4 лаваша
Подготовка
1. У остроконечной капусты удалите внешние листья, вырежьте плодоножку и толстые жилки листьев. Остальную часть головы нарезать тонкими полосками, размять или растолочь в миске с солью, перцем и сахаром. Оставьте примерно на 30 минут. Затем смешайте с уксусом и маслом.
2. Салат вымыть и обсушить. Рассортировать ростки, промыть холодной водой и обсушить.
3. С лимона мелко натереть цедру и выжать сок. Смешайте в миске с майонезом, йогуртом и оливковым маслом и приправьте порошком карри.
4. Слегка поджарьте лаваш на сковороде по три-четыре минуты с каждой стороны, затем сделайте надрез сбоку. Добавьте листья салата и ростки к белокочанной капусте, быстро все перемешайте и дайте стечь. Наполните им хлеб и распределите соус карри поверх начинки. Подавать немедленно.
Правильные семена для здоровой рассады
Зеленые ростки и ростки не являются изобретением современной кухни цельных продуктов. Богатые витаминами батончики были известны в Китае еще 5000 лет назад и до сих пор являются неотъемлемой частью азиатской кухни. В садовой торговле теперь можно найти несколько семян овощей, помеченных соответствующим образом. В принципе, почти все необработанные семена из органического магазина или магазина здоровой пищи можно использовать для выращивания - от проростков сладкого овса до ореховых ростков подсолнуха и пряного пажитника, все, что нужно. Важно: О нормальных садовых семенах не может быть и речи из-за возможных остатков химических пестицидов (семена). Французская фасоль и стручковая фасоль образуют токсичный фазин при прорастании и поэтому также являются табу!