Мы любим его ароматный лист в качестве настоя в маринадах и рагу!лавровый соусможно собирать круглый год и легко выращивать во всех регионах. Имея дома немного тимьяна, петрушки и розмарина, вы сможете приготовить вкусныебукеты с гарнисом
Лист для выращивания лаврового соуса
Латинское название: Laurus nobilis
Другие названия: Благородный лавр, Аполлон лавр
Экспозиция: солнечно
Климат: all
Период посадки: осень или весна
Период цветения: весна или лето
Совет по лунному календарю: сажайте на убывающую луну.
Описание соуса из лаврового листа
Лавр, илиблагородный лавр, представляет собой кустарник, произрастающий в бассейне Средиземного моря, семействалауровые, ароматный и съедобный.. Символ чести, который когда-то римские императоры носили в качестве короны, а также олицетворяет вечную жизнь среди христиан.
Его листвастойкаяпозволяет собирать урожай и наслаждаться его ароматическими качествами круглый год. Посаженный отдельно или вживой изгороди, он может достигать 10 метров в высоту и быстро расти. Однако его не следует путать с другими видами лавра, которые токсичны.
Лавровый лист очень популярен в кулинарии, наряду с жареным мясом, в соусах и во всех видах блюд. Он также содержит многочисленныеполезные свойства для здоровьяВ настое они обладают пищеварительными, мочегонными, отхаркивающими свойствами, помогают бороться с ревматизмом. Лавровый лист также имеет косметическое значение и, в частности, используется в составемыла Алеппо
Выращивание можно проводить в земле или в горшке. Этот второй вариант будет предпочтительнее в регионах с суровыми зимами, поскольку, хотя он и относительно вынослив, лавр может ослабнуть в случае сильных или продолжительных морозов.
Посадка лаврового соуса
Посадка предпочтительнее рассады, которая дает случайный результат. Мы предложим растениюгумусную почву, легкую и хорошо дренированную, в которую при необходимости добавим немного речного песка. Благородный лавр лучше всего растет на кислых почвах, на солнце и в защищенном от сильного ветра месте.
- В земле: в очень глубокую яму и разрыхленную почву нанесите почву, компост или навоз и закрепите растение.
- В контейнере: поместите слой гравия или глиняных шариков и посадите в смесь почвы и компоста.
Уход за лавровым соусом
За исключением нескольких недель после посадки или периодов сильной засухи, лавр открытого грунта требует небольшого полива. И наоборот, растения в горшках потребуют более регулярного полива, не допуская застоя воды в посуде.
Удобрения не требуются.size, со своей стороны, не имеет решающего значения, но сделает растение более энергичным. Устранение отходов поможет сдержать их инвазивную сторону. Точно так же удаление увядших цветов избавит его от ненужной усталости.
Рекомендуетсямульчировать основание зимой. В очень холодных регионах защитите вуалью или поместите растение внутрь, если оно находится в горшке.
Пересадка каждые 3 года - это хорошая частота, чтобы увидеть, как развивается ваш куст.
Умножение соуса из лаврового листа
Хорошие результаты даетметод черенкования, проводимый в конце лета.
- Возьмите стебель примерно 15 см;
- Оставьте только 2-4 листа на верхушке стебля и удалите все остальные;
- Посадите черенки в горшки, не забывая хорошо поливать;
- Черенки храните всю зиму в светлом, неотапливаемом помещении, но защищенном от мороза;
- Сажают весной в землю.
Лавровый соус: севооборот и ассоциации культур
Не следует сажать благородный лавр рядом с виноградной лозой.
Профилактика и лечение болезней и вредителей лавра
Это ароматное растение не имеет известных болезней или паразитов.
Заготовка и консервирование лаврового соуса
Лавр собираем круглый год, по мере необходимости. Одного листа достаточно, чтобы ароматизировать блюдо; самый старый и темный - самый ароматный.
Можносушить, чтобы сохранить их; тогда их вкус станет менее выраженным, но потеряет горечь.
Внимание: листья нельзя компостировать, так как при разложении они выделяют вещества, токсичные для червей.
Различные сорта лавра благородного
- Ауреа
- Ангустифолия
- Солнечное пятно.