Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 60
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 1 чайная ложка ванили
- ¼ чайной ложки винного камня
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 ⅓ стакана тертого пилонсильо (мексиканский темно-коричневый сахар) (около 5 унций) или упакованного коричневого сахара
- 1 14 унций кокосовой стружки в упаковке
- ½ стакана измельченных жареных и соленых фисташек или измельченного жареного миндаля
- 2 столовые ложки мелко натертой цедры лайма
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Выстелите противни пергаментной бумагой; отложить. В очень большой миске смешайте яичные белки, ваниль, винный камень и соль. Взбейте электрическим миксером на высокой скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Постепенно добавьте тертый пилонсильо, примерно по 1 столовой ложке за раз, взбивая до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). В средней миске смешайте кокос, орехи и цедру лайма. Вмешайте кокосовую смесь в смесь яичных белков, пополам за раз.
- Выкладывайте тесто чайными ложками на подготовленные противни на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Выпекайте около 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложить на решетку; круто.
Советы
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере для хранения; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 1 месяца.
Пищевая ценность (на порцию)
| 57 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 60 | |
| калорий 57 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 32 мг | 1% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Калий 48 мг | 1% |