Сытные средиземноморские фрикадельки из говядины дали название этому рецепту лазаньи с фрикадельками. В дополнение к традиционным ингредиентам для лазаньи и говяжьему мясу мы добавляем сладкий перец и козий сыр.
Время приготовления: 30 минут
Время жарки: 20 минут
Время ожидания: 20 минут
Время выпечки: 55 минут
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 9
Ингредиенты
- 2 средних зеленых сладких перца, очищенных от семян и нарезанных на четвертинки
- 6 сушеная обычная или цельнозерновая лапша для лазаньи
- 1 ½ стакана тертого обезжиренного сыра моцарелла (6 унций)
- ½ картонной упаковки светлого сыра рикотта на 15 унций (3/4 стакана)
- ¼ стакана мягкого козьего сыра (шевр) или мелко натертого сыра пармезан (1 унция)
- 1 ½ стакана легкого или нежирного томатно-базиликового соуса для пасты
- 1 рецепт Средиземноморские фрикадельки
- Небольшие листья свежего базилика или орегано (по желанию)
Средиземноморские фрикадельки
- ½ стакана жареного красного перца в бутылках, высушенного и мелко нарезанного
- ¾ стакана мягких панировочных сухарей из цельнозерновой муки (примерно 1 ломтик)
- ¼ стакана охлажденного или замороженного яичного продукта (размороженного) или 1 слегка взбитое яйцо
- 3 столовые ложки томатного соуса
- ¼ чашки нарезанного свежего базилика или 1 столовая ложка измельченного сушеного базилика
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской (плосколистной) петрушки
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки черного перца
- 1 фунт 95% нежирного говяжьего фарша
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Застелите большой противень фольгой. Положите четвертинки сладкого перца срезом вниз на подготовленный противень. Запекайте, не накрывая крышкой, около 20 минут или пока четвертинки перца не обуглятся. Завернуть перец в фольгу; дать постоять 20 минут. С помощью небольшого острого ножа очистите и выбросьте кожицу с четвертинок перца. Отложите. Уменьшите температуру духовки до 375°F.
- Тем временем приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Слить лапшу; промыть холодной водой. Хорошо слейте; отложить. Для начинки в небольшой миске смешайте 1 чашку сыра моцарелла, сыра рикотта и козьего сыра или сыра пармезан; отложить.
- Для сборки распределите 1/2 стакана соуса для пасты на дно двухлитровой прямоугольной формы для запекания. Выложите на блюдо два слоя приготовленной лапши. Выложите приготовленные фрикадельки в один слой поверх лапши в тарелке. Добавьте еще две приготовленные лапши. Сверху равномерно распределить смесь сыра рикотта. Разложите кусочки сладкого перца поверх смеси рикотты. Сверху положите оставшиеся две приготовленные лапши. Распределите оставшийся соус для макарон поверх лапши.
- Выпекать под крышкой 50 минут. Посыпать оставшейся 1/2 стакана сыра моцарелла. Выпекать, не накрывая крышкой, еще 5-10 минут или пока не прогреется. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. При желании украсьте свежим базиликом.
Средиземноморские фрикадельки
Средиземноморские фрикадельки:
Разогрейте духовку до 350°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой; отложить. В большой миске смешайте жареный красный перец, панировочные сухари, яйцо, томатный соус, базилик, петрушку, соль и перец. Добавьте говяжий фарш; хорошо перемешать. Сформируйте из мясной смеси 24 фрикадельки. Выложите фрикадельки в подготовленную форму. Выпекайте около 20 минут или до готовности (160°F). Переложите фрикадельки на противень
Заранее:
Поместите приготовленные фрикадельки в герметичный контейнер; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 255 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 9 | |
| 255 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 423 мг | 18% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 48,6 мг | 243% |
| Кальций 205 мг | 16% |
| Железо 2,6 мг | 15% |
| Калий 440 мг | 9% |
| Фолат, всего 48 мкг | |
| Витамин B-12 1,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |