Говядина заменена на курицу и колбасу андуй в этой лазанье в каджунском стиле. Сверху посыпать пармезаном и петрушкой.
Время приготовления: 45 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 4 часа 15 минут
Порции: 12
Выход: 12 порций
Ингредиенты
- 16 сушеная лапша для лазаньи
- 1 фунт вареной колбасы андуй или копченой свиной колбасы, разрезанной на четыре части и нарезанной ломтиками
- 1 фунт половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанных на 3/4-дюймовые кусочки
- 2 - 3 чайные ложки каджунской приправы
- 1 чайная ложка измельченного сушеного шалфея
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- ½ стакана нарезанного сельдерея (1 стебель)
- ½ стакана нарезанного красного и/или зеленого сладкого перца
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- 2 контейнера по 10 унций охлажденного соуса для пасты Альфредо
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла (6 унций)
- Тертый сыр пармезан (по желанию)
- Нарезанная свежая итальянская (плосколистная) петрушка (по желанию)
Направления
- Сварить лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке; осушать. Промойте холодной водой; слить снова.
- Тем временем в большой сковороде смешайте колбасу, курицу, каджунскую приправу и шалфей. Готовьте около 8 минут или пока курица не перестанет быть розовой, часто помешивая. Используя шумовку, удалите куриную смесь, оставив капли в сковороде. Отложите куриную смесь в сторону. Добавьте лук, сельдерей, сладкий перец и чеснок к зарезервированному соку; варить, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Верните куриную смесь в сковороду. Добавьте половину соуса Альфредо и 1/2 стакана сыра пармезан.
- Чтобы собрать лазанью, слегка сбрызните кулинарным спреем прямоугольную форму объемом 3 л. Поместите четыре листа лапши на дно подготовленной формы для запекания, обрезая по мере необходимости. Смазать одной третью куриной смеси; посыпать третью часть сыра моцарелла. Повторите слои еще два раза. Сверху положите оставшиеся четыре лапши. Аккуратно распределите сверху оставшийся соус Альфредо. Накрыть форму для запекания фольгой. (Чтобы подавать сегодня, пропустите шаг 4. Продолжайте, как указано в шаге 5, для охлажденной лазаньи.)
- Охлаждение от 2 до 24 часов. Для подачи дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. (Или заморозьте на срок до 1 месяца. Для подачи разморозьте в холодильнике на ночь [лазанья может быть немного ледяной].)
- Разогрейте духовку до 350°F. Охлажденную лазанью запекайте под крышкой около 1 часа или пока она полностью не прогреется. (Для частично размороженной лазаньи запекайте под крышкой в течение 1 часа. Запекайте без крышки еще 10-15 минут или до полного прогрева.) Дайте постоять 15-20 минут перед подачей на стол. При желании посыпать сыром пармезан и петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 433 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 433 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 81 мг | 27% |
| Натрий 922 мг | 40% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 11,3 мг | 57% |
| Кальций 230 мг | 18% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 248 мг | 5% |
| Фолат, всего 74,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |