Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 2 ½ стакана воды
- 1 ½ стакана желтой кукурузной муки
- 1 ½ стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 небольшая луковица, тонко нарезанная
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 чашки свежих грибов, разрезанных пополам
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 2 Банка на 12 унций жареного красного сладкого перца, слить воду и нарезать тонкими полосками
- 1 ¼ стакана соуса для пасты маринара
- 1 чашка тертого сыра моцарелла (4 унции)
- Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Направления
- Для поленты в средней кастрюле доведите до кипения 2 1/2 стакана воды. Тем временем в небольшой миске смешайте кукурузную муку, 1 1/2 стакана воды и 1 чайную ложку соли. Медленно добавьте смесь кукурузной муки в кипящую воду, постоянно помешивая. Готовьте и помешивайте, пока смесь снова не закипит. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте без крышки от 10 до 15 минут или до очень густого состояния, часто помешивая. Равномерно распределите в несмазанной 3-квартовой прямоугольной форме для выпечки; прохладный. Накройте крышкой и охладите около 30 минут или до застывания.
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в горячем масле на среднем огне в течение 3-4 минут или до мягкости. Добавьте грибы, 1/4 чайной ложки соли и черный перец. Готовьте и помешивайте около 5 минут или пока грибы не станут мягкими. Снимите с огня. Добавить жареный перец.
- Нанесите соус маринара на охлажденную поленту. Сверху выложите овощную смесь; посыпать сыром.
- Выпекать под крышкой 30 минут. Выпекайте, не накрывая крышкой, еще 10-15 минут или пока края не станут пузырчатыми. При желании посыпьте петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 188 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 188 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 649 мг | 28% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 1,5 мг | 8% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 473 мг | 10% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |