Сократите углеводы, калории и жир с этим сырным рецептом лазаньи с цуккини и лапшой. Лапша из цукини (специальное оборудование не требуется!) заменяет макароны в этой полезной запеканке.
Время приготовления: 30 минут
Время жарки: 12 минут
Время выпечки: 30 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 22 минуты
Порции: 12
Ингредиенты
- 2 фунта кабачков (около 2 больших или 3 средних)
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 фунт 95% нежирного говяжьего фарша
- 2 стакана нарезанных свежих грибов портобелло
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка объемом 24-26 унций с соусом для пасты с кусочками
- 1 банка томатного соуса на 8 унций
- 1 чайная ложка измельченного сушеного базилика
- 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
- 1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 1 Контейнер на 15 унций обезжиренного сыра рикотта
- 2 стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. Обрежьте кончики кабачков. Нарежьте кабачки вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Слегка смажьте обе стороны ломтиков цуккини кулинарным спреем; положите половину ломтиков в один слой на решетку, установленную на большом противне. Жарьте на расстоянии около 6 дюймов от огня в течение 12-14 минут или до тех пор, пока слегка не подрумянится, перевернув один раз в середине жарки. Повторите с оставшимися ломтиками цуккини. Уменьшите температуру духовки до 375°F.
- В большой сковороде обжарьте говяжий фарш, грибы и чеснок, пока мясо не подрумянится, разминая мясо деревянной ложкой во время приготовления. Осушать. Снимите с огня. Смешайте соус для пасты, томатный соус, базилик, орегано и семена фенхеля в сковороде. В небольшой миске смешайте яйцо и сыр рикотта.
- Чтобы собрать лазанью, распределите 1 стакан соусной смеси на дне формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов. Сверху положите столько ломтиков цуккини, чтобы покрыть смесь соуса. Выложите половину смеси рикотты поверх кабачков; Используйте ложку, чтобы слегка распределить смесь рикотты по кабачкам. Сверху посыпать 3/4 стакана сыра моцарелла. Сверху полейте половиной оставшейся смеси соуса. Повторите слои еще раз, закончив смесью соуса.
- Выпекайте в духовке при температуре 375°F в течение 20 минут. Посыпать оставшейся 1/2 стакана сыра. Выпекать еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится. Перед подачей дать постоять 10 минут.
Советы
Типичная лазанья: 1920 калорий, 64 г жира (Maggiano's Little Italy)
Пищевая ценность (на порцию)
| 209 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 209 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 565 мг | 25% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 17,7 мг | 89% |
| Кальций 272,6 мг | 21% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 555 мг | 12% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |