В этом постном рецепте удачно сочетаются сыр, зелень, соус и овощи. Грецкие орехи не только хрустят, но и питают.
Время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Время ожидания: 15 минут
Время жарки: 5 минут
Общее время: 2 часа 5 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 4 чайные ложки оливкового масла
- 2 большие луковицы, нарезанные дольками
- 2 большие моркови, нарезанные ломтиками
- 4 зубчика чеснока
- 2 стакана покупного соуса маринара
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика или 1 чайная ложка измельченного сушеного базилика
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла (6 унций)
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- 9 лапша для лазаньи без варки
- ½ чашки измельченных грецких орехов, поджаренных
- Дробленые грецкие орехи, обжаренные (по желанию)
Направления
-
Подогрев жарочного шкафа. Слегка смажьте маслом 2-квартовую квадратную форму для выпечки; отложить. Обрежьте кончики кабачков. Нарежьте кабачки вдоль на ломтики толщиной 1/8 дюйма. Выложить в один слой на противень. Смажьте 1 чайной ложкой масла. Обжаривайте на расстоянии 3-4 дюйма от огня около 5 минут или пока кабачки не станут хрустящими и нежными, перевернув один раз. Прохладный. Отрегулируйте температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту.
Для соуса:
- Тем временем в кухонном комбайне смешайте лук, морковь и чеснок. Накройте крышкой и измельчите до мелкой крошки. В большой кастрюле нагрейте оставшиеся 3 чайные ложки масла на среднем огне. Добавьте луковую смесь; готовьте и перемешивайте около 5 минут или до мягкости. Добавьте соус маринара, базилик и перец. Довести до кипения; уменьшить жар. Накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая.
- В небольшой миске смешайте сыр моцарелла и пармезан.
- Чтобы собрать, выложите три макаронины в подготовленную форму для запекания. Смазать одной третью соуса. Посыпьте примерно 3 столовыми ложками орехов. Сверху выложите одну треть кабачков и одну треть сырной смеси. Повторите слои лапши, соуса, орехов, кабачков и сырной смеси, чередуя направление кабачков в каждом слое. Сверху выложите оставшуюся лапшу, оставшийся соус, оставшиеся орехи и оставшиеся кабачки.
- Накройте блюдо фольгой. Выпекать 20 минут. Посыпать оставшейся сырной смесью. Снимите крышку и запекайте еще около 20 минут или пока не прогреется. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. При желании посыпьте дополнительно измельченными грецкими орехами. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 350 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 350 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 718 мг | 31% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 13г | |
| Протеин 16г | |