В наши дни многие люди пытаются контролировать свой вес и улучшать свое здоровье, пытаясь подражать диете наших древних доземледельческих предков. Теперь у них есть своего рода древнее меню, которому нужно следовать - последний прием пищи Отци, также известного как Ледяной человек, 5300-летнего мужчины, чье замороженное тело было найдено немецкими туристами в итальянских Альпах еще в 1991 году.
Международная группа исследователей провела первое углубленное исследование содержимого желудка, тонкой и толстой кишок Эци, как подробно описано в статье, опубликованной 12 июля в журнале Current Biology. Они использовали комбинацию мультиомики - исследований с участием различных биомолекул, таких как древняя ДНК, белки, метаболиты и липиды, - и микроскопического исследования, чтобы восстановить точный состав пищи, которую потреблял Отзи, незадолго до его очевидной насильственной смерти от массивного кровотечения, вызванного стрела ранила его в плечо.
Желудок Оци все еще содержал небольшое количество пищи, которую он находился в процессе переваривания, в том числе мышечные волокна животных и фрагменты растений, а также метаболические соединения, указывающие на присутствие молочных продуктов и цельнозерновых злаков. В дополнение к химическому анализу исследователи также проанализировали ДНК, обнаруженную в пище, и изучили бактерии в желудочно-кишечном тракте Отци.
Из этого они определили, что последний прием пищи Отци, вероятно, состоял из мяса козерога и благородного оленя, которое он ел свежим или сушеным, а также жира пастбищных животных или молочных продуктов, дополненных однозернянкой, диким видом пшеницы.
Диета Отзи была богатой жирами, остатки которых составляли от 27 до 46 процентов содержимого его желудка. Исследователи считают, что это произошло не случайно. В холодной высокогорной среде, в которой жил Отзи, было непросто избежать голода и потери энергии.«Ледяной человек, похоже, полностью осознавал, что жир - отличный источник энергии», - пишут исследователи.
Удивительно, но в желудке Отзи также были частицы ядовитого папоротника и мха, которые, возможно, произошли от растительного материала, которым заворачивали его мясо. Другая возможность, упомянутая в пресс-релизе об исследовании, заключается в том, что Отзи принимал ядовитый папоротник как лекарство от кишечных проблем, связанных с паразитами, обнаруженными в его кишечнике.
Интересно
Рацион древних охотников-собирателей сильно различался в зависимости от региона, в котором они жили, как подробно описано в статье Scientific American 2017 года. В то время как Отзи ел мясо и злаки, древние люди на территории современной Ботсваны получали 70 процентов своих калорий из углеводов и сахаров в дынях и крахмалистых корнях.