Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 14,5-унциевые банки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 стакан воды
- Половинки куриной грудки без кожи и костей на 12 унций
- 8 унций свежих стручков сахарного гороха
- 1 чашка тонко нарезанной косой моркови (2 средние)
- 6 унций азиатской лапши или лапши соба (гречневая лапша)
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 красный или зеленый свежий перец чили халапеньо, тонко нарезанный и очищенный от семян
- Красный молотый перец (по желанию)
- Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Направления
- В большой кастрюле довести до кипения бульон и воду. Тем временем очень тонко нарежьте куриное филе. Разрежьте любой крупный горох пополам; отложить.
- Добавить курицу, морковь, лапшу, соевый соус и перец халапеньо в смесь кипящего бульона. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 7 минут или пока курица не перестанет быть розовой, а лапша не станет мягкой. Вмешайте горошек; варить под крышкой еще около 3 минут или пока горох не станет мягким.
- Разливаем суп по тарелкам. При желании посыпать молотым красным перцем и петрушкой.
Совет:
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 295 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 295 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 1172 мг | 51% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 538 мг | 11% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |